【一人食】鯷魚煙肉薯仔沙律

Fri Oct 27 2017 13:10:56 GMT+0800

撰文︰美食旅客

材料:
薯仔 1個
鯷魚 1條
煙肉粒 1/2盒
雞蛋 1隻
乾葱 2粒
法式芥末 1 1/2湯匙
橄欖油 適量
香草 適量
鹽 少許
黑椒 少許


做法:
1 薯仔去皮切半,乾葱切碎,雞蛋洗淨。
2 先將薯仔、雞蛋放入凍水煮滾,加入煙肉粒煮熟盛起,雞蛋去殼並切碎備用。
3 鯷魚放入碗並壓碎後,加入芥末、香草、橄欖油、鹽和黑椒拌勻,再加入薯仔、煙肉粒一併拌勻並壓成蓉。
4 最後加入雞蛋、乾葱拌勻,即可。



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