一人食 泰式肉碎生菜包

Mon Jul 03 2017 10:00:21 GMT+0800

撰文︰美食旅客

天氣太熱,無乜胃口食。食鹹鹹辣辣的泰式肉碎生菜包就最好喇!簡單易做又香口,做法簡單,食落健康!


材料:
肉碎約 半斤
辣椒 2-4條 (可不加)
檸檬葉 或羅勒2-4片 (用手撕開香味更突出)
蒜頭 4-5粒
香茅 2-3支 
青檸 1個
糖 1-2茶匙
魚露 1-2茶匙
生菜一包

醃料:
生抽
少許老抽

楜椒粉
魚露
生粉

花生油

做法:
1.)先將香茅較粗部份斜切備用。再把青檸切開揸汁、蒜頭辣椒切粒、檸檬葉用手撕開及把生菜洗淨備用。
2.)碎豬肉,先以生抽、少許老抽、糖、楜椒粉、魚露、生粉、水及油醃10-15分鐘,備用。
3.)燒熱油鑊,將檸檬葉、蒜粒、香茅(嗜辣朋友,可加入辣椒出味) 爆炒至香味出。
4.)再加入豬肉碎炒至轉色。豬肉轉色至八成熟後,加入魚露、青檸汁及糖快炒。


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