一人食 鹹蛋蒸肉餅

Fri Jul 07 2017 10:00:49 GMT+0800 (HKT)

撰文︰美食旅客

材料:
梅頭 半斤
鹹蛋 1隻


醃料:
生抽 2茶匙
老抽 ½茶匙
砂糖 1茶匙
胡椒粉 適量
生粉 1茶匙
麻油 1茶匙
水 1湯匙

做法:
1.)以生抽、老抽、糖、胡椒粉、生粉、麻油醃豬肉
2.)再加蛋白、水加入豬肉中攪拌,攪至起膠
3.)把豬肉鋪平,中間挖空,放入鹹蛋黃
4.)隔水用中火蒸15分鐘即成

貼士 :
可以少放鹽,因為鹹蛋本身有鹽分



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