你要認識嘅日本和牛必吃3大!

Tue Apr 03 2018 17:00:00 GMT+0800

▲沖繩牛扒名店Steakhouse 88過江到港,開設「和牛88」,主打石桓牛,以肉鮮罕有及高質量見稱。

餐廳會於日本的農場直接入貨不經中間人,故此貨期更靈活,缺貨才▲向當地入貨即日便能直送到港,材料更新鮮之餘,價錢也可做到最實惠。(網上圖片)

▲燒和牛蓋飯 牛肉軟嫩,肉味濃。吃時將置頂的溫泉蛋弄破令蛋液都充斥著每片肉味道更香。自家製的wasabi醬甜甜辣辣亦很醒胃。

▲和牛88肉盛拼盤 拼盤分別有牛肉赤身、西冷及雞腿肉與煙肉。赤身雖較瘦但牛味最濃,與西冷同樣蘸點日本總店自家出品的香蒜豉油吃最對味。煙肉用上沖繩最享譽的Agu豬,肥美油香。

▲和牛火鍋 2人前份量,除了和牛另有豬肉火鍋,愛吃肉的亦可加錢添牛肉($128)及日本產豬肉($78)。配備的日本野菜全部日本直送,並會根據時令轉換菜款。

▲五款壽司拼盤 根據貨源會每次不同。今次有海膽和牛、和牛赤身、鵝肝和牛、和牛大拖羅及燒和牛壽司。分別用上生牛肉及燒牛肉製作,燒牛肉具油香、生牛肉則能吃到極濃的肉味。

▲鹿兒島被喻為全日本第一大和牛產地,當中嘅薩摩牛更加係極具品質保證。

▲首次來港嘅Beefar’s提供嘅薩摩牛全部都係A4等級以上,而且全部係來自自家農場直接送港。

▲呢款鹿兒島黑毛和牛都係由極少數獲獎飼養員飼養,保證提供最優質嘅飼料同環境畀牛牛。

▲薩摩牛肉質勁軟嫩,更別具油香。不過記者略嫌其牛味唔夠濃郁。

▲嚟到Beefar’s不可錯過嘅仲有被喻為4%奇跡之牛嘅頂級和牛。