南乳香酥豬頸肉

Fri Sep 29 2017 20:00:01 GMT+0800

撰文︰美食旅客

香港人常稱的豬頸肉,其實根本不是在豬的頸部,它其實是豬的臉頰肌肉,一隻豬會有兩塊臉頰肌肉,但市面上所買到的所謂豬頸肉,大多數都是豬臉頰連同豬下巴肌肉,又叫做豬肉青。今期,我就用豬頸肉,配以南乳及番薯粉,以炸的方式呈獻這塊豬頸肉的菜色,香、酥、惹味,配口啤酒保證你吃不停口!而且是零失敗的簡易製作,食得開心!



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