去最新hidden吧做皇帝 喝下13世紀大智若頹

Fri Aug 17 2018 19:15:10 GMT+0800

撰文︰美食旅客

中環蘇豪區最近多了間hidden bar,隱身於俊榮里內,叫The Wise King。門外牆上繪上帶點《Game of Thrones》感覺的壁畫,室內猶如中世紀皇宮內的的秘密會客室。

創立The Wise King的為資深調酒界人士Joe Villanueva和Sandeep Kumar:「酒吧的靈感其實來自西班牙其中一個國王Alfonso X,當時是13世紀,他的綽號是el Sabio,西班牙語智慧(wise)的意思,即他被稱為Wise King。他因病而只能進食份量細小的食物,佐以葡萄酒或雪利等酒。於是他頒布法令,酒類飲品要與食物一起享用。」國王的法令,造就了放縱飲食的風氣。

酒吧的雞尾酒風格走現代經典主義,主要是將經典雞尾酒,加上西班牙飲食文化的重要元素,變奏成充滿玩味的雞尾酒。另外,以木桶陳釀的雞尾酒充滿橡木原始香氣,不要錯過﹗


The Wise King
地址:中環蘇豪士丹頓街25號地庫(入口設於俊榮里Pure Fitness Soho旁)
電話:2326 5911
營業時間:星期一至四及星期日 5pm-1am
星期五、六 5pm-2am
網頁:www.thewiseking.com


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