太興全新煙燻燒鵝 髀滑 背香 胸厚肉

Tue Jul 17 2018 18:40:00 GMT+0800 (香港標準時間)

撰文︰美食旅客

太興當年推出冰鎮奶茶終極顛覆茶餐廳,最近又有新搞作,將全線燒鵝換成煙
燻燒鵝。何解會有如此構思呢?根據太興營運董事兼總經理Bosco Ho透露,古時期的燒鵝根本就係用柴火來燒製,為了還原當時的燒鵝香味故此用上煙燻製法。

強調燒鵝每日於分店即場燒製!用上約百天的黑鬃鵝,以私製醬汁醃鵝以入味,之後淥皮上鵝水再風乾,然後煙燻再入爐燒製。煙燻時特別加入秘製的5種香料,令味道更香。

煙燻鵝甫上枱果然飄來陣陣燒燻香,比起普通燒鵝多了幾分吸引。燒鵝充滿油光但卻絕不油膩,皮薄脆而肉嫩甘香。


全線太興
查詢:www.taihingroast.com.hk


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