娘惹香辣 黃薑煎䱽魚

Tue Sep 05 2017 10:00:16 GMT+0800

撰文︰美食旅客

䱽魚。也叫鯧魚,這是香港家庭以及在酒家、大排擋常常出現的海鮮之一,由於它肉厚,骨少,肉質細嫩,很多人都愛吃。今期我將䱽魚配以東南亞娘惹菜的煮法,以黃薑粉、海鹽醃過後再慢火煎至金黃香脆,風味獨特,希望大家喜歡!吃得開心!



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