季節限定!Top5櫻花料理

Fri Apr 13 2018 10:00:00 GMT+0800

撰文︰美食旅客

季節限定!Top5櫻花料理

花期短嘅短命櫻花要有緣先賞得到;如果將櫻花入饌的話就唔需要等緣份到,肯行動就可以嘗得到。以下推介幾間推出櫻花料理嘅餐廳,有平有貴有禮物送,睇下揀啱邊間來個小型花見。

全場櫻花裝置@Zuma

高級日本餐廳Zuma專程搵嚟花藝師鄭蘶Kirk以櫻花裝飾點綴6樓嘅酒吧層,題為《夜櫻》。(中環置地廣場5-6樓∣3657 6388)

▲一列嘅櫻花燈箱相當有情調。

▲另外仲同烈酒品牌Nikka合作推出櫻花Cocktail系列,一共有4款Cocktails同1款Mocktail。

▲Hanami Martini $120 以經過櫻花蒸餾嘅Nikka Coffey Vodka同Coffey Gin、烤米清酒同埋櫻花Mancino 苦艾酒調製而成。

▲Sakura Gin & Tonic $120 以櫻花Liqueur、Nikka Coffey Gin同梳打水炮製。

▲Sakura Bellini $120 混合啤梨蓉、櫻花糖漿、氣泡酒做成;另外有無酒精Mocktail版本($80),以梳打水代替氣泡酒。

▲Sakura Sour $120 糅合Nikka Whisky Coffee Grain、紅酒梅酒、蜜桃、柚子、Orgeat 杏仁糖漿 和蛋白調製。

▲日式櫻花芝士蛋糕 $178 呢款櫻花甜品用時令野生士多啤梨,配自家製和三盆曲奇、北海道芝士及櫻花雪糕做成。

櫻花懷石料理@柏屋

柏屋香港店大廚高橋淳最近設計出以櫻花作主題嘅懷石料理。分別有6道菜、9道菜、10道菜及11道菜。(中環安蘭街18號8樓∣2520 5218)

▲幼海鰻道明寺櫻餅、日本清酒蒸貴妃蚌、款冬花醬煮赤貝、岩茸及炸櫻花鱒魚

▲櫻湯葉葛豆腐、白子酒煮

▲炸櫻花鱒魚、櫻花醋、醃洋蔥

▲和菓子配綠茶