【抗豬瘟】煮新豬肉有秘技   型仔大廚教煮植物豬肉醬意粉!

Wed Jan 16 2019 14:30:00 GMT+0800 (香港標準時間)

非洲豬瘟來勢洶洶,人豬都不得安寧。點算好?近日好hit 的全植物「Omnipork 新豬肉」,口感似手打免治豬肉,剛出了零售版,賣回家煮餐好餸,食得安心又不會傷害動物。

新豬肉跟真豬肉的烹調方法差不多,不過也有些技巧,等大廚過兩招俾大家啦。Kind Kitchen F&B 營運經理 Oscar指,煮新豬肉有個關鍵,就是要細火。「它似豬肉會黏著,如你想煮肉醬、泰式肉碎飯,就要不停壓開它要不然它會重新黏著。用細火會有多點時間把它壓開。」

如用新豬肉煮肉醬意粉,Oscar話無需預先將新豬肉調味,到最後才加調味便可,但如果蒸肉餅或餃子,便要預先調味。新豬肉還可以煮到什麼餸呢?


Kind Kitchen By Green Common
地址:中環德輔道中173號Nan Fung Place 1樓1號舖
電話:21100055
Green Common分店地均可於網站查詢:https://Greencommon.com


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