星星美食延續.八月港澳米芝蓮美食盛宴

Tue Jul 11 2017 12:48:29 GMT+0800 (中國標準時間)

▲意大利米芝蓮二星餐廳St Hubertus at Rosa Alpina Hotel主廚Norbert Niederkofler喜愛以高山食材為主題

星星美食延續.八月港澳米芝蓮美食盛宴

在《美食旅客》常常出現美食、名廚和星星。我們一班愛吃愛旅行的「美旅」有幸走訪過無數米芝蓮餐廳,會晤過多位米芝蓮星級大廚,參與過不少米芝蓮星級飯局,像今年五月獲邀到澳門新濠峰酒店Aurora,品嘗意大利米芝蓮二星餐廳St Hubertus at Rosa Alpina Hotel主廚Norbert Niederkofler以高山食材為主題的五道菜午餐。六月份,在香港港島香格里拉酒店「珀翠餐廳」亦有幸參與
新加坡米芝蓮一星餐廳Alma by Juan Amador主廚Haikal Johari以及法國米芝蓮一星餐廳Le Charlemagne主廚Laurent Peugeot聯手合作的晚餐。

▲五月在澳門Aurora午宴中烹調的紅菜頭馬鈴薯配白蘿蔔忌廉,是主廚Norbert的signature之一。

▲Norbert Niederkofler做的焦糖蘋果撻,以自家製雲呢拿雪糕來配搭清新怡人。

▲高木一雄是日本關西蘆屋市米芝蓮二星餐廳「京料理─高木餐廳」的創辦人暨主廚

邀請日本京都名廚

今年八月「米芝蓮指南港澳美食盛宴」分別在香港和澳門舉行,邀請日本京都名廚高木一雄親臨香港及澳門,分別在香港The Mira Hong Kong酒店 的「WHISK」及澳門新濠鋒酒店「天政」進行三場午宴和晚宴。
高木一雄是日本關西蘆屋市米芝蓮二星餐廳「京料理─高木餐廳」的創辦人暨主廚,擅長採用當季頂級食材炮製高級精緻的特色菜餚。今次大廚將會做出猶如宮廷御膳的菜單來演繹「京懷石」。

▲大廚高木一雄所炮製的京料理靈感源自京都的古都傳統與自然之美

「米芝蓮指南港澳美食盛宴系列」

日本米芝蓮二星餐廳「京料理─高木餐廳」主廚高木一雄晚宴
香港.五道菜午宴
日期:2017年8月9日(星期三)中午12時30分
費用:港幣$998
地點:The Mira Hong Kong WHISK

澳門.五道菜午宴及八道菜晚宴
日期:午宴:2017年8月12日(星期六)中午12時30分
   晚宴:2017年8月11及12日(星期五及六)晚上6時30分
費用:午宴:澳門幣$888(7月16日或之前,優惠價澳門幣$800)
   晚宴:澳門幣$1,888(7月16日或之前,優惠價澳門幣$1,700)

▲從大廚高木一雄的京料理便能感受到京都四季分明的色彩和優美


#米芝蓮指南港澳美食盛宴#澳門#香港#美食旅客#飲食

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