煮意粉去「鹼水」遭鬧爆 Mark嫂:冇講係傳統煮法

Wed Feb 08 2017 12:15:00 GMT+0800 (中國標準時間)

撰文︰Take it e時

唔少人煮完麵都鍾意「過冷河」,貪過完之後啲麵更爽口彈牙,不過日前雷頌德太太梁家玉(Jade)就因為一次「過冷河」而俾人鬧。事緣佢為雜誌拍片示範煮意粉,分享心得嘅時候強調為咗去除意粉嘅鹼水味,「一定會過冷河」,結果俾好多網民鬧爆,指佢煮錯晒。

▲Mark嫂咁樣講,俾人鬧爆之餘,影片亦迅速下架。

好多網民表示唔明點解意粉會有鹼水味,亦紛紛指正意粉要夠熱先可以吸收醬汁,所以唔可以過冷河。而Mark嫂就喺Facebook回應話,本來係想形容「starchy(澱粉)嘅味道」,只係諗唔起中文先講成咗鹼水,直認有啲「蝦碌」;不過至於「過冷河」,佢就強調係「個人食譜」,乃係自己鍾意嘅方法。咁有煮開意粉嘅大家,又認唔認同呢個煮法呢?

▲出過飲食書、上過教煮食嘅節目,今次算唔算係「老貓燒鬚」呢?

▲唔少網民都批評佢嘅講法同煮法。

▲Mark嫂喺Facebook出文回應網民指責嘅全文。

圖片來源:梁家玉

#意粉#鹼水#過冷河#廚神#TakeItE時#e分鐘

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