福臨門young line新店 有辣有經典

Wed Aug 08 2018 16:00:00 GMT+0800 (香港標準時間)

撰文︰美食旅客

福臨門是「富豪飯店」,氣氛傳統。為了讓真材實料的菜式流傳到年輕人口內,灣仔國福樓的位置,以大約三個月時間改裝,成為全新的享福。新店除了保留福臨門經典菜式外,更會迎合潮流,提供四川小菜。有辣有唔辣,可以約朋友一起聚餐。

駐守享福的,是擁有超過20年入廚經驗的梁師傅。梁師生年輕時曾於無線電視台、東海海鮮酒家及鏞記等任職,於2006年加入灣仔福臨門。傳統經典菜功夫紮實,完全難不到他。為了在享福加入四川菜,梁師傅於去年前往國內不斷交流,挑選及引入四川最高質的辣椒。多年來烹調粵菜,會覺得煮四川菜有挑戰嗎?「是有挑戰,這樣才好玩。」梁師傅的一道口水雞,辣得香、麻、辣層次豐富,便知有水準。



#美食旅客#享福#福臨門#四川菜#影片

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