西班牙國寶級烤爐 烤出特色美食

Fri Sep 07 2018 12:00:00 GMT+0800 (香港標準時間)

撰文︰美食旅客

灣仔有不少西餐廳,不過如果想食地中海燒烤的話選擇就不多。今次我地就來到係灣仔新開的一間新食府,主打地中海燒烤美食,當中主廚Isy就引入了西班牙國寶級烤爐Josper Grill來炮製菜式,這比平時的地中海燒烤做法更能夠保留食材的原汁原味,當中由帶子到紅蝦都用了焗爐烤煮。

餐廳裝修和平時的西式餐廳的格調有所不同,整個室內都要以再生木材、外露磚牆、雲石和紅銅等元素為主調,營造出較為輕鬆時尚的環境,用餐時更可眺望灣仔鬧市的繁華街景。

餐廳主打自家製乾式熟成牛扒,在餐廳的入口處更放設了兩個用作製作熟成牛扒的櫃。肉眼扒採用上了法國名種 Limousine 牛,牛肉味濃郁並帶有藍紋芝士和堅果香氣,入口軟淋淋,愛牛人士一定喜歡。

此外,餐廳的海產菜式亦有很多選擇,當中西班牙大紅蝦就配上了蛋黃醬,食落相當開胃。炭燒大西洋鱈魚就配上了椰菜花蓉和醃檸檬,配搭很有特色。其餘菜式例如是香辣鴨和墨烤扇貝的擺盤都相當有風格,適合「相機食先」的朋友。

除傳統的西式菜式外,餐廳亦有一些新式菜,例如是川辣雜錦時蔬都相當有創意。

除此之外,餐廳亦從地中海搜羅精選美酒,並提供存酒服務,可將客人已開瓶但未喝完的美酒貯藏起來,待下次來臨時再慢慢享用,相當貼心。


hEAT

地址:灣仔皇后大道東202號 QRE Plaza 大廈23樓
營業時間:中午12時至凌晨2時


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