雞農濫用抗用素 6成雞肉含耐藥性細菌

Thu Dec 15 2016 14:25:39 GMT+0800

撰文︰E週刊

消委會首次測試在港市面買到100款來自香港、大陸及歐美地區的鮮宰及冰鮮雞肉產品,發現超過6成含ESBL耐藥性細菌,當中有68款對3GC抗生素呈耐藥性反應,62款含有ESBL耐藥腸桿菌科細菌。消委會宣傳及社區關係小組主席許敬文指,數據跟外國比較雖然差不多,但仍建議市民必須要煮熟雞肉方可進食。

不過,港大感染及傳染病中心總監何栢良認為,即使市民煮熟雞肉,仍有機會在進食時以及在廚房處理肉食時接觸到惡菌,影響健康。他指,抗藥性細菌入了肚可能會令當事人他朝要做手術時,會出現細菌感染。

他指,惡菌產生的原因跟雞農在雞隻身上使用抗生素有關,他建議消費者可以選購沒有使用抗生素的肉類,藉此推動農場減少使用抗生素,又建議政府應該常規化檢查其他肉類的抗生素含量。消委會指,目前有關問題並無規管,期望「抗菌素耐藥性高層督導委員會」可提供有效建議。


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