零難度 鹽焗奄仔蟹

Tue Nov 01 2016 18:00:34 GMT+0800

撰文︰美食旅客

一入秋天要食蟹!羔蟹肉蟹都當造,蟹迷蟹精最開心。出街食又要顧儀態,又怕弄污衫褲,都係係屋企食最開心。鹽焗蟹易做又好食,焗一焗,20分鐘即刻有得食。

材料
奄仔蟹 2-3隻
粗鹽 約800克
五香粉 1湯匙

做法
1 洗淨奄仔蟹
2 鑊加熱後倒入粗鹽,再加五香粉攪勻,至鹽開始冒煙,放入蟹,蟹肚向上,埋在鹽堆中。
3 中火焗5分鐘,後轉小火再焗10至15分鐘 ,即成。



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