首部釜飯機 煮出仿柴火飯

Mon Aug 14 2017 18:35:30 GMT+0800

撰文︰美食旅客

釜飯即是「日式煲仔飯」,一人一煲,用料豐富,既食到香軟米飯,又食到脆口飯焦,比傳統廣東煲仔飯精緻得多。銅鑼灣新開一間主打釜飯的新店,為了煮出完美釜飯,特別從日本訂製可同時煮十煲飯的自動釜飯機,大廚在煲內加入秋田米,以及用木魚水調製的高湯,放在機上,等13分鐘,就可以煮到類似柴火飯的效果。全因釜飯機火力夠集中,而且特製的鐵蓋有壓力鍋的作用,令飯粒更快熟更飽滿,比明火煮,時間快近1倍。


info
地址:銅鑼灣利舞臺16A
電話:3622 3998
營業時間:12nn-3pm、6pm-11pm


#釜飯機#仿柴火飯#美食旅客#飲食#影片

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