高貴地消暑!AMMO新推香檳下午茶

Fri Aug 05 2016 16:10:11 GMT+0800 (中國標準時間)

撰文︰美食旅客

大暑持續!米芝蓮推介餐廳AMMO也特別為了大家消暑推出「冰感香檳下午茶」!

$498的三層架包括英式鬆餅、以Moët最新夏季限量冰香檳Moët & Chandon Ice Impérial入饌的鹹甜美點,以及一枝不單止冰鎮,還要加冰才好飲的Moët Ice Impérial香檳兩杯!

▲鵝肝凍伴香檳啫喱 –入口即化的軟滑法國鵝肝凍,巧妙伴以清新的車厘茄及冰香檳啫喱,富層次又不膩口 ▲鮮蝦伴魚子醬及香檳忌廉汁 – 香檳的天然酸度,能帶出新鮮基圍蝦及魚子醬的鮮味,而香檳忌廉汁則與冰凍香檳相輝映 ▲香檳忌廉雞肉蘑菇撻 – 雞肉蘑菇撻充滿濃郁牛油香,配上清新香檳能平衡油膩感

▲白朱古力慕絲蛋糕伴金箔啫喱 – 口感輕身的慕絲蛋糕以法國 Valrhona白朱古力製成,綴以金箔及香檳啫喱盡顯格調 ▲香檳芝士蛋糕伴檸檬軟糖 - 香檳與芝士一向是絕配,伴以屬柑橘類的檸檬軟糖 ▲ 杯子蛋糕伴朱古力忌廉 – 蛋糕以香檳味為基調,面層忌廉則由 64%法國 Valrhona 朱古力製成

▲香檳甜橙法式焦糖燉蛋 – 特別加入清酸香檳及橙肉,緩和焦糖燉蛋一向予人的甜膩感 ▲香檳水蜜桃伴椰子乳酪 – 眾多甜點中以這款的酒香最為強烈,水蜜桃先以香檳慢煮至入味,酒香亦滲進底層的檸檬椰子乳酪

AMMO x Moët & Chandon Ice Impérial 冰感香檳下午茶
日期:由8月1日起至9月30日3pm-5pm
價錢:HK$498 (二人用),另收加一
包括:

Ice Impérial 酩悅冰香檳兩杯
英式提子鬆餅伴藍莓醬及奶油忌廉

鹹點
鵝肝凍伴香檳啫喱
鮮蝦伴魚子醬及香檳忌廉汁
香檳忌廉雞肉蘑菇撻

甜品
杯子蛋糕伴朱古力忌廉
香檳甜橙法式焦糖燉蛋
香檳芝士蛋糕伴檸檬軟糖
香檳水蜜桃伴椰子乳酪
白朱古力慕絲蛋糕伴金箔啫喱

咖啡或茶

▲香港金鐘正義道9號 放大地圖


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