120蚊塊韓牛?即睇下何方神聖

Mon Oct 22 2018 15:52:43 GMT+0800 (HKT)


▲所有牛都係韓國空運,一啲都唔馬虎

撰文︰美食旅客

只見來自韓國的解牛師一邊專心地講解,一邊認真地解牛:「有些位置的肉很軟,但問題是會有很多薄膜,所以要切掉。而在解牛過程中,會用刀小小切一下牛肉邊緣一下,會使進食時肉味更濃。」單單是解牛,就有如此多技巧,看來$120一塊牛肉,值得花!

嚴選韓國上等韓牛

柞木炭家主打高品質韓牛,是全港唯一一間以優質柞木炭作韓式燒烤的高級韓食餐廳。餐廳以炭燒取代一般鐵板燒,因為炭燒能以最短的時間將食物精華鎖住,令食物原汁原味。柞木炭家主打全羅道牛,選擇的每隻牛都皮光肉細。

▲呢道月見韓牛睇見都多肉汁呀

招牌月見韓牛配特製醬汁

這道月見韓牛是經師傅細心切割下的成品,睇落都已經想食。而且配搭月見醬汁,蛋香加幼滑的質感,更加叫韓牛滋味升華。月見醬選用日本雞蛋,加手打成雪白泡沫的蛋白,再加上秘製烤肉汁,燒完後十分香噴噴,雞蛋汁甜甜的,加上傳統烤肉汁,讓韓牛細嫩的肉質,更添味道。

▲解牛師Jungun Park 親自示範解牛

專業解牛師親自示範解牛

這次餐廳特意請到來自韓國的解牛師Jungun Park,為大家示範解牛術。專業解牛師Jungun曾修讀韓牛切割、去骨等課程,並獲得Craftsman Fabrication of Meats認可資格,由他負買監修切割牛肉奉客,能吃到韓牛的鮮、嫩、醇、香,這$120一片的韓牛,絕對超值!

旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 5樓501號舖
Shop 501, 5/F, T.O.P This is Our Place, 700 Nathan Road, Mong Kok
港鐵旺角站 B1 出口, 步行約1分鐘

電話號碼
26190868

營業時間
星期一至日
11:30 - 23:00


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