270度高空靚景餐廳 由外而內打卡無得輸

Mon Jul 30 2018 18:00:00 GMT+0800 (HKT)

撰文︰美食旅客

朋友聚會也好,情侶撐枱腳也好,選擇靚景餐廳一定錯不了﹗位於紅棉道的The Murray頂樓餐廳終於開幕,配合旁邊香港公園的鳥語花香,命名為Popinjays(舊式英語中解作鸚鵡)。當乘坐酒店的透明升降機升至25樓時,中環繁華景色映入眼簾,禁不住驚嘆:「香港真美﹗」

Popinjays由Foster + Partners操刀設計,餐廳處處可見其經典元素,以玻璃作為主要建材,採光一流,景色通透度高。餐廳仿如巨型玻璃亭,入黑後更如漆黑中的珠寶盒。室內以灰色為主調,配上藍色和金色,格調輕鬆舒適。另外,餐廳牆上掛滿美國藝術家Brian Donnelly(KAWS)的作品,充滿藝術氣息。

餐廳於法國請來有25年入廚經驗的大廚Didier Quennouelle坐鎮,採用最新鮮時令的食材,做出食味宗於食材、賣相精緻的菜式。例如時令番茄及法國Philibon橙肉蜜瓜、烤製法國旺代乳鴿等,蔬菜香甜清新,肉類濃郁香酥,十分精彩。

去Popinjays不用等晚餐時間,餐廳剛開沒多久,每到5、6點,酒吧已坐滿人。酒吧的雞尾酒有特色之餘,水準亦高。喜歡煙燻香的話,推介Above the Cloud。如果不想想太多,可以讓調酒師為你度身訂製一杯你的心水cocktail。


Popinjays
地址:中環紅棉路22號尼The Murray 25樓
電話:3141 8888



#美食旅客#紅棉道#法國大廚#Popinjays#影片#飲食

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