【 #都市HiddenGem 】超隱世正宗海南粉 正確食法咪做錯

Tue Oct 09 2018 12:00:06 GMT+0800

撰文︰美食旅客

一碗真正地道嘅「海南粉」,而唔係用米線扮主菜嘅假粉,竟然喺土瓜灣一間連Openrice都冇記載嘅小店就有得食。以一種油潤爽滑嘅幼身米粉,係屬於海南粉中嘅「幼粉」,加上竹筍、花生、酸菜、芽菜、牛肉乾,再以老抽、蒜泥同麻油用「腌粉」整成嘅海南粉,食落滿足感、味道層次爆晒登。但食海南粉有一步一定要做,就係最後加上冬瓜沙白湯做個結尾,一份地道又完整嘅「海南粉」就係咁出現。


大寶小廚
地址:土瓜灣長寧街13號地下
營業時間: 11:00am - 03:00pm 、 05:00pm - 02:00am 周一至日
電話:9887 3781


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